Bufê aumenta faturamento ao fornecer para aeroporto de Guarulhos
Para fornecer ao Aeroporto Internacional de São Paulo, em Guarulhos, o maior da América Latina, pequenas empresas participam de um projeto do Sebrae Nacional, em parceria com o Sebrae em São Paulo e com a Concessionária que administra o aeroporto. O projeto Decolando com Guarulhos tem o objetivo de contribuir para a melhoria dos processos de gestão e possibilitar o crescimento das pequenas empresas do entorno do aeroporto, que em 2014 registrou movimento de 40 milhões de passageiros.
O aeroporto gera 40 mil empregos diretos e indiretos. No ano passado, 10% das fornecedoras do aeroporto já tinham sede em Guarulhos e 46 delas participavam do projeto do Sebrae Nacional. A empresa de Teresinha Dotto é uma delas. Ela tem um bufê que, pelo menos duas vezes por mês, fornece lanche para treinamentos ou eventos no aeroporto. Também faz festas de casamentos, formaturas e aniversários e fornece alimentos para variados eventos do aeroporto.
A empresária fez os cursos do Sebrae e aprendeu a gerenciar o estoque de produtos, a controlar os custos e a definir os preços dos serviços. Terezinha ficou em dia com a documentação de funcionários fixos e terceirizados e investiu na qualificação da mão de obra. Hoje, ela conta com 150 funcionários freelancers. Desde que Teresinha Dotto tornou-se fornecedora do aeroporto, o bufê registrou crescimento de 20%. Atualmente, o faturamento médio mensal do negócio é de R$ 180 mil.
A experiência de Terezinha Dotto será apresentada no Programa Pequenas Empresas & Grandes Negócios deste domingo (18), na TV Globo, às 7h30, com reapresentações na Globo News, às 8h30, no Canal Futura de segunda-feira (19), às 16h30, terça-feira (20), às 5h, e sábado (24), às 15h.
