As vendas de congelados nos supermercados est\u00e3o em expans\u00e3o de at\u00e9 25% este ano. Em S\u00e3o Paulo, por exemplo, a participa\u00e7\u00e3o desses produtos na receita do setor, que h\u00e1 cinco anos ficava em torno de 1%, est\u00e1 na casa dos 3% e deve chegar aos 5% nos pr\u00f3ximos cinco anos, informa a Associa\u00e7\u00e3o Paulista de Supermercados (Apas). A mudan\u00e7a de h\u00e1bito do consumidor, que busca praticidade acima de tudo, \u00e9 a principal raz\u00e3o do crescimento das vendas desses itens. Essa mudan\u00e7a \u00e9, conforme os supermercadistas, fruto da cada vez mais numerosa presen\u00e7a da mulher no mercado de trabalho. Contudo, os sucessivos lan\u00e7amentos da ind\u00fastria do setor e tamb\u00e9m dos fabricantes de g\u00f4ndolas colaboram com as vendas e permitem que as vendas cres\u00e7am atrav\u00e9s dos mais diversos modelos de supermercados (ver box).<\/P>
Os supermercados faturaram R$ 97,7 bilh\u00f5es em 2004 em todo o Pa\u00eds e, apenas no Estado de S\u00e3o Paulo, perto de R$ 40 bilh\u00f5es. O crescimento nas vendas desses produtos se d\u00e1 entre as redes de grande porte e as de pequeno. O Grupo P\u00e3o de A\u00e7\u00facar, maior corpora\u00e7\u00e3o do setor, projeta elevar em 25% as vendas de congelados este ano. Em 2004, o faturamento com esses produtos cresceu 17% sobre 2003. O grupo informa, com base em n\u00fameros da ACNielsen, que esse mercado, no Pa\u00eds, cresceu 6,5% em 2004. O Wal-Mart, terceira maior rede de hipermercados do Brasil, projeta expandir suas vendas de congelados em 20% em 2005.<\/P>
O Sonae informa que este ano a rede deve elevar em 10% suas vendas nessa categoria, embora acumule incremento de 14% nos cinco primeiros meses de 2005. No ano passado, a rede cresceu 15%. A expans\u00e3o de vendas tamb\u00e9m \u00e9 forte entre os associados das centrais de compras dos pequenos supermercados. A central de neg\u00f3cios de pequenos supermercados Rede Show, do Esp\u00edrito Santo, por sua vez, tamb\u00e9m prev\u00ea crescimento nas vendas de congelados este ano, em torno de 25%, ante os 40% em 2004.<\/P>
Andr\u00e9a Pires, diretora de produtos do Wal-Mart, reitera a afirma\u00e7\u00e3o de que os congelados ampliam suas vendas gradativamente porque o comportamento do consumidor mudou muito nos \u00faltimos anos. “Os pratos prontos e semiprontos s\u00e3o a solu\u00e7\u00e3o mais pr\u00e1tica hoje em dia, para a mulher que trabalha e n\u00e3o tem tempo para cozinhar e mesmo para pessoas que moram sozinhas”, informa.<\/P>
De acordo com Sussumu Honda, presidente da Apas, as vendas de itens congelados devem chegar a 5% da receita das lojas do setor at\u00e9 2010. Hoje, o faturamento desses produtos representa por volta de 3% das vendas dos supermercados. Para o presidente da Apas, este mercado pode n\u00e3o crescer em ritmo expressivo, mas o incremento deve se dar independentemente de turbul\u00eancias econ\u00f4micas. “Trata-se de uma mudan\u00e7a de h\u00e1bito sem retorno. A mulher j\u00e1 incorporou essa nova mentalidade”, diz. <\/P>
Por\u00e9m, nas 59 lojas da central de compra capixaba Rede Show, que faturou R$ 250 milh\u00f5es em 2004, os congelados s\u00e3o respons\u00e1veis por 4% a 5% desse total e devem chegar a 7% at\u00e9 2010. “Em 2004, a venda de congelados cresceu 40%, ante 30% das vendas totais da rede”, diz Jo\u00e3o Francisco de Pinedo Kasper, superintendente da central. Para esse ano, ele prev\u00ea incremento de 25%. “Isso porque as vendas da rede de um modo geral n\u00e3o ter\u00e3o a mesma expans\u00e3o do ano passado, e ficar\u00e3o em torno de 15%. Vivemos um momento econ\u00f4mico menos otimista que em 2004”, comenta.<\/P>
Conforme Pinedo, os associados t\u00eam investido bastante na reforma de lojas, especialmente na \u00e1rea de congelados. “Por volta de 20 lojas dever\u00e3o passar por reforma este ano. Em 2004, cerca de 10 lojas foram reformadas. Uma amplia\u00e7\u00e3o da \u00e1rea de congelados costuma mexer com toda a infra-estrutura da loja e seu custo gira entre R$ 150 mil e 250 mil”, conta. <\/P>
Segundo ele, h\u00e1 cinco anos os congelados n\u00e3o tinham mais de 2% ou 3% da \u00e1rea da loja de vizinhan\u00e7a; hoje j\u00e1 chegam a 10% em alguns casos. Honda reitera a afirma\u00e7\u00e3o. “De cinco anos para c\u00e1, os congelados dobraram a sua \u00e1rea nos supermercados: passaram de 5% para 10%”, diz. Entre as grandes redes, a \u00e1rea dos congelados realmente chegou a mais que o dobro de tamanho nos \u00faltimos quatro anos; ao menos esse \u00e9 o caso do Wal-Mart. No Sonae, a expans\u00e3o na \u00e1rea chegou a 50% entre alguns supermercados da rede e foi de em m\u00e9dia 7% entre os hipermercados.<\/P>
“A tend\u00eancia \u00e9 de crescimento f\u00edsico. Ainda h\u00e1 muito que explorar nesse segmento, mesmo porque existem v\u00e1rias marcas novas entrando no mercado”, diz Andr\u00e9a Pires.<\/P>
Entre os itens mais vendidos, a pizza vem na primeira posi\u00e7\u00e3o entre as lojas do Sonae, com 24% de participa\u00e7\u00e3o. No Wal-Mart, se destacam as lasanhas, p\u00e3es de queijo, pizzas e batatas prontas para fritar ou assar, conta Andr\u00e9a Pires. Na Rede Show, os itens mais vendidos s\u00e3o os peda\u00e7os de carne de porco e frango. <\/P>
Honda diz que os congelados j\u00e1 ocupam 10% da \u00e1rea de vendas das lojas paulistas.<\/P>